秘伝の塩



貴重な塩がある



たまたま巡り合えた僕はとても運がいい


知人に頂いたのがキッカケでドはまり



インターネットでも売られておらずどこにも卸売りしていない

情報はほぼ皆無

その小さな商店に行かなければ買えない「漬物塩」



気さくなおばさんが一人で作っている


その塩はさらさらしていて、何やら赤や茶色の粒と唐辛子のようなものも入っている



きゅうりや白菜をその塩だけで漬ける

他には何も足しちゃダメ

それが美味い!



わが家はこの時期、その塩できゅうりの一本漬を作る

間隔をあけて皮をむき冷蔵庫で2日ほど寝かせるとちょうど良く漬かる


なんの味なのか分からないがとにかく旨味がある


市販の漬物ダシの風味より深いところにある絶妙なコク

 

丁寧な味がする



体にこもった熱をサッと吹き飛ばしてくれる魔法の食べ物

どんなエナジードリンクや塩分チャージもかなわない


子供たちも喜んでおやつにきゅうりをかじる

なくてはならない塩




今回、ご紹介するにあたり店主に連絡をしてみたところ現金書留で先に会計を済ませれば着払いで発送してくださるそうです(5キロ¥1,420)




佐藤屋商店
〒963-1304 福島県郡山市熱海町安子島字町145
024-984-3232