週末の昼ご飯にはチャーハンの出番が圧倒的に多い
平日に残った冷凍ご飯をまとめてチャーハンにする
ラーメン屋さんのようなパラパラチャーハンを目指し色々と研究を重ねてきた
油をたくさん入れれば理想に近づくことは分かるのだがなるべく油は減らしたい
はじめにご飯に生卵を混ぜてから炒めてみたり、途中でバターを入れてみたり…
思いつく限りは試してきたが、出来上がるのはやっぱりべちゃっとした ”家のチャーハン”
求めているのはこれじゃない！
そんな話を会社でしていたら、以前『タラコのクリームパスタ』を教えてくれたスタッフが
「パラパラチャーハンなんて簡単ですよ！」と貫禄たっぷりで語り始めた
タラコのパスタの時には彼女の宣言通り、失敗せずそれどころかとても美味しく作れたので
約束していた ”乃が美” の食パンをお納めした
今回は、パラパラチャーハンと引き換えに ”マヌカハニー” のリクエスト
本人は「冗談ですよ～と」笑ってはいるものの、僕にはなかなかの本気に見えた
マヌカハニーって高いんじゃなかったけ？（汗）
マヌカハニーはいったん置いといて、パラパラチャーハンは僕にとって絶対にマスターしたいレシピだ
もちろん伝授を申し入れた
名付けて『ベテラン主婦直伝！パラパラチャーハンレシピ』
▼材料
・長ネギ
・にんにく
・ご飯
・卵
・肉類（ウインナー、ベーコンなど何でもいいそうです）なければいれなくてOK！
・鶏ガラスープもしくは昆布茶、コンソメなど（粉末）
・塩コショウ
※材料はシンプルな方が良いそうです（炒めやすく失敗が少ないらしい）
①温めたフライパンに油をひき、良くかきまぜた卵を炒る
※この時の油は少しだけ多めに入れるのがポイントです
※卵はしっかり火を通さず８割くらいの柔らかめで火を止め一度皿に移す
②フライパンに刻んだにんにくとねぎを入れ、香りが立つまで炒める
③肉類を入れさらに炒める
④ご飯を入れほぐれたら焼いておいた炒り卵を混ぜさらに炒める
⑤鶏がらスープなどで味付け
⑥塩コショウで味を調え完成！
ただただ感激♪♬
炒めている途中から、もうプロのチャーハンのパラパラ感が出ていました
『炒める順番の工夫だったのか！！！』
僕には盲点だった
さすが、料理上手な主婦は心強い！素晴らしい！！
我が家の子供たちも大喜びのパラパラチャーハン、大成功
お礼の意を込めて、ネットでマヌカハニーを調べたところ
２５０ｇで￥５，０００
予感的中…
やっぱりそうだったか…
マヌカハニーを納める前にあと３、４個レシピを教えてもらおうとセコイ計算をする僕でした
